Blåbær.net

Denne oppskriften på blåbærmuffins er enkel og grei å følge, uansett om du er nybegynner eller har bakt før. I artikkelen forklarer vi hvordan du lager saftige muffins fylt med friske blåbær – perfekt til frokost, kaffepause eller dessert.

Fremgangsmåten er tydelig og lett å forstå. Først får du en oversikt over nødvendige ingredienser, deretter en steg-for-steg guide til hvordan du blander røren og steker muffinsene til de får en gyllen overflate. Oppskriften er optimalisert for søk etter "Oppskrift på Blåbærmuffins", og inneholder også relevante nøkkelord som "blåbærmuffins" og "enkelt bakverk".

Blåbærmuffins er en populær variant av den tradisjonelle muffinsoppskriften. Med små justeringer kan du tilpasse smaken etter egne preferanser, som for eksempel å tilsette sitronskall eller bytte ut noe av melken med yoghurt for en enda mykere konsistens.

Ingredienser

• 2,5 dl hvetemel
• 1,5 dl sukker
• 2 ts bakepulver
• 1/2 ts salt
• 1 egg
• 1,5 dl melk
• 1/2 dl nøytral olje
• 1 ts vaniljeekstrakt (valgfritt)
• 150-200 g friske eller frosne blåbær

Fremgangsmåte

1. Forvarm ovnen til 200°C. Klem ut muffinsformer i et brett eller smør dem lett.
2. Bland sammen hvetemel, sukker, bakepulver og salt i en stor bolle.
3. I en annen bolle, visp sammen egget, melk, olje og eventuelt vaniljeekstrakt.
4. Hell de våte ingrediensene over de tørre og rør forsiktig til det akkurat er blandet. Unngå overblanding for å få luftige muffins.
5. Bland forsiktig inn blåbærene slik at de ikke knuses helt.
6. Fordel røren jevnt i muffinsformene, fyll dem omtrent 2/3 fulle.
7. Stek i ovnen i ca. 18-20 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren når du tester midten av muffinsene.
8. La muffinsene avkjøle litt i formen før de overføres til en rist for videre avkjøling.

Tips: For en ekstra sprø topp kan du drysse litt ekstra sukker over røren før steking. Server blåbærmuffinsene litt lunne, gjerne med et dryss melis eller en klatt kremost. Oppbevar muffinsene i en lufttett boks for å bevare friskheten.