Blåbær.net

Blåbærsmoothie er en enkel, frisk og mettende drikk som passer like godt til frokost som til mellommåltid. Den kan lages med ferske blåbær i sesongen, men frosne blåbær fungerer minst like godt og gir smoothien en kald og fyldig konsistens.

Denne oppskriften er laget for deg som vil ha en blåbærsmoothie som smaker naturlig av bær, uten at den blir for søt eller tung. Du kan lage den med yoghurt, melk, banan og litt havregryn, eller justere den etter det du har hjemme.

Ingredienser til blåbærsmoothie

Dette gir omtrent to glass blåbærsmoothie:

• 2 dl blåbær, ferske eller frosne
• 1 banan
• 2 dl yoghurt naturell, vaniljeyoghurt eller gresk yoghurt
• 1 dl melk, havremelk eller annen valgfri væske
• 1 ss havregryn, hvis du vil ha smoothien mer mettende
• 1 ts honning eller lønnesirup, hvis du ønsker en søtere smoothie
• Noen isbiter, hvis du bruker ferske blåbær

Slik lager du blåbærsmoothie

Ha blåbær, banan, yoghurt og melk i en blender. Tilsett havregryn hvis du vil ha en litt tykkere og mer mettende smoothie.

Kjør alt sammen til blandingen er jevn og kremet. Hvis smoothien blir for tykk, kan du tilsette litt mer melk. Hvis den blir for tynn, kan du bruke mer blåbær, litt ekstra banan eller en skje yoghurt.

Smak til før du heller smoothien i glass. Ofte gir bananen nok sødme alene, særlig hvis den er godt moden. Hvis blåbærene er litt syrlige, kan en liten teskje honning runde av smaken.

Ferske eller frosne blåbær?

Du kan bruke både ferske og frosne blåbær i smoothie. Ferske blåbær gir en mild og frisk smak, mens frosne blåbær gjør smoothien kaldere og tykkere.

Har du plukket mye blåbær selv, er smoothie en fin måte å bruke bærene på utover høsten og vinteren. I artikkelen syv sukkerfrie måter å konservere blåbær på finner du flere enkle måter å ta vare på blåbær uten å bruke sukker.

En mer mettende blåbærsmoothie

Hvis smoothien skal brukes som frokost, kan det være lurt å gjøre den litt mer næringsrik. Da kan du tilsette havregryn, chiafrø, gresk yoghurt eller litt nøttesmør.

Havregryn passer spesielt godt fordi det gir en mild smak og gjør smoothien fyldigere. La gjerne smoothien stå i et par minutter etter at den er kjørt i blenderen. Da får havregrynene svelle litt, og konsistensen blir rundere.

Vil du ha en ekstra frisk variant, kan du bruke naturell yoghurt og tilsette litt sitronsaft. Det gjør smaken lettere og passer godt hvis du serverer smoothien på varme dager.

Blåbærsmoothie uten melk

Det er enkelt å lage blåbærsmoothie uten vanlig melk. Bruk havremelk, mandelmelk, soyamelk eller kokosmelk i stedet. Havremelk gir en mild smak, mens kokosmelk gjør smoothien litt mer dessertaktig.

Du kan også bytte ut yoghurt med plantebasert yoghurt. Da får du en melkefri blåbærsmoothie som fortsatt blir kremet og god.

Slik får du riktig konsistens

En god blåbærsmoothie skal være tykk nok til at den føles fyldig, men ikke så tykk at den blir vanskelig å drikke. Balansen mellom bær, banan, yoghurt og væske avgjør resultatet.

Bruker du frosne blåbær og frossen banan, trenger du ofte litt mer væske. Bruker du ferske bær og vanlig yoghurt, kan smoothien fort bli tynnere. Da hjelper det å tilsette havregryn, mer banan eller noen isbiter.

Variasjoner med blåbær

Blåbærsmoothie kan varieres på mange måter uten at oppskriften blir vanskelig. Prøv for eksempel å tilsette jordbær, bringebær, mango eller eple.

En liten neve spinat kan også brukes hvis du vil ha en grønnere smoothie. Smaken av spinat blir ganske mild når den blandes med blåbær og banan, men fargen blir gjerne mørkere.

Hvis du liker bakst med blåbær, kan du også se på oppskriftene på blåbærmuffins og blåbærpai. De passer godt når du vil bruke blåbær til noe mer enn drikke og frokost.

Kan smoothien lages på forhånd?

Blåbærsmoothie smaker best rett etter at den er laget. Da er konsistensen frisk, kald og jevn. Likevel kan den fint lages noen timer før den skal drikkes.

Oppbevar smoothien i en tett flaske eller et glass med lokk i kjøleskapet. Rist eller rør den godt før servering, siden den kan skille seg litt når den står.

Hvis du vil spare tid om morgenen, kan du gjøre klart blåbær, banan og havregryn i en pose eller boks kvelden før. Da trenger du bare å helle innholdet i blenderen sammen med yoghurt og melk.

Blåbærsmoothie for barn

Blåbærsmoothie er ofte populært blant barn fordi den har fin farge og mild smak. Bruk gjerne godt moden banan for naturlig sødme, slik at du slipper å tilsette sukker.

Hvis barnet ikke liker små bærskall i smoothien, kan du kjøre blenderen litt ekstra lenge. En kraftig blender gir en jevnere drikk.

Server gjerne smoothien med sugerør eller i en liten skål med granola på toppen. Da blir den mer som en enkel smoothie bowl.

Blåbærsmoothie som dessert

Vil du gjøre smoothien mer som en dessert, kan du bruke vaniljeyoghurt, litt ekstra banan og noen dråper vanilje. Da får du en rundere og søtere smak uten at oppskriften blir tung.

En tykk blåbærsmoothie kan også serveres i skål med friske blåbær, hakkede nøtter, kokos eller litt mørk sjokolade på toppen.

Tips hvis du har mye blåbær

Har du tilgang på mye blåbær, er det smart å fryse dem i porsjoner. Da kan du ta opp akkurat nok til en smoothie, muffins, pai eller syltetøy.

På siden om sylting og safting finner du mer om hvordan blåbær kan brukes når du vil lage noe som holder lenger. Blåbær egner seg godt både til søte oppskrifter og enklere hverdagsbruk.

En blåbærsmoothie trenger egentlig ikke være mer komplisert enn blåbær, banan, yoghurt og litt væske. Når du først finner blandingsforholdet du liker, er det lett å lage den på samme måte igjen neste gang.